铁棍山药——补中益气佳品

　　中医认为，铁棍山药甘性平，有补中益气、健脾和胃、长肌肉、止泻泄、治消渴和健肾、固精、益肺等功效，山药又为我国民间传统风味小吃的佳品之一，既可做甜食，又可做菜肴;既是素菜上品，又是荤菜佐料。是滋补益寿、药食皆宜的保健食品。

　　年老多病、身体虚弱、虚劳咳嗽、遗精盗汗、慢性腹泻、糖尿病等中、老年人，最宜食用山药。据科学研究表明，糖尿病患者长期适量食用铁棍山药，有很好的治疗效果。但有湿热实邪者不宜多服。

　　山药验方选(用铁棍山药效果最佳):

　　(1)慢性气管炎:鲜山药、甘蔗，二药取汁混匀，日服2次，每次各取汁15毫升，温服。

　　(2)糖尿病:鲜山药，煮熟食之，1日3次，每次60克，长期服用;山药30克，黄连6克，水煎服;山药30克，黄芪15克，水煎服，吃山药饮汤。长期用此方可治愈了糖尿病，使血糖、尿糖恢复正常。

　　(3)肺结核低热、咳喘:生山药60克，惹苡仁60克，柿霜饼30克，煮烂，随意服用。

　　(4)乳腺炎初起:生山药、白糖，共捣烂敷患处，日换2次。。

　　(5)遗精、子宫脱垂:每晨煮食山药150克。

　　(6)脾胃虚弱、泄泻、纳呆:山药、苍术等份为丸，米汤送服。民间用山药500克，红枣60克，梗米200克，煮粥吃，亦有助于开胃和止泻。